“Volem ser el referent de la pintura alimentària a Europa”, va dir el Director Adjunt – Antonio Gómez de Fakolith.
Què són els vernissos i pintures alimentàries?
Es coneix sota aquest nom les pintures i vernissos aptes per al contacte directe i indirecte amb aliments i begudes, contacte amb matèries primeres alimentàries, amb productes semi-processaments o acabats, contacte amb aigua potable, i també pintures i vernissos pel packaging alimentari, com per exemple el recobriment interior de les llaunes de conserva.
Quin és la seva aplicació pràctica?
La nostra oferta és àmplia i creixent. Inclou sistemes per al pintat i/o renovació d’interiors de dipòsits alimentaris, sitges, aljubs, cisternes, tancs, canonades… També per a sòls i paviments, parets, sostres, panell sándwich, sales blanques GMP-*GLP, cambres frigorífiques, maquinària i instal·lacions, remolcs, elements i gàbies de transport d’aliments i matèries primeres, camions frigo… i moltes altres solucions ad hoc.
Com garanteix Fakolith la seguretat alimentària i sanitària d’aquestes pintures?
En primer lloc i com a requisit indispensable, disposem de Registre Sanitari vigent per a pintures de contacte directe. Fins a aquí alguna cosa obligatori que no resulta gens innovador, doncs es tracta només d’un nombre identificatiu del fabricant que no varia, similar al que seria el CIF de cada empresa. Ara bé, el més important, és que les nostres instal·lacions, processos i pintures per a contacte amb aliments són inspeccionades anualment per l’autoritat sanitària competent obtenint d’aquesta manera la corresponent acta d’inspecció anual. És a dir, no es tracta només d’haver obtingut el Registre Sanitari de l’empresa per a contacte directe fa molts o pocs anys, sinó que es tracta de complir les regulacions vigents que en l’actualitat estan lligades a aquest registre sanitari de contacte directe. Gens tenen a veure la complexitat d’aquestes normes lligades al registre Sanitari d’abans del 2011, o fins i tot des d’aquest mateix any, si les comparem amb les actuals del 2017. Les normes canvien, el registre no.
Per això, per complir amb tots els requisits, des de 2011 realitzem importants inversions en les nostres plantes de Tortosa i Alemanya. Als estrictes protocols de la indústria química, hem sumat els de seguretat i higiene alimentària, fet que ens diferencia de qualsevol un altre fabricador en la UE. Les nostres pintures alimentàries, com les regulacions exigeixen, es produeixen únicament amb matèries primeres autoritzades i certificades. A més, d’acord amb el reglament de Bones Praxis de manufactura CE 2023/2006 es produeixen en àrees GMP-*GLP en reactors separats de la resta de pintures, sota un APPCC implantat amb estrictes controls de seguretat i trazabilidad, de manera similar a una indústria alimentària.
Cada producte comercialitzat s’assaja en entitats externes acreditades, on es realitzen regularment els assajos de migracions globals i específiques de les nostres pintures i vernissos FoodGrade, els assajos organolépticos, així com altres assajos d’eficàcia contra microorganismes patògens, bacteris, biofilm. De la mateixa manera assajos de marcat CE o els de resistència a la neteja i desinfecció. Com les normes alimentàries són més restrictives cada any, i també si les formulacions canvien, els assajos amb nous límits de migració de substàncies tòxiques han de repetir-se regularment i/o incloure’s addicionals.
Fakolith compleix amb totes les normes aplicables, tant com a fabricadora com per als productes (APPCC, CE852/2004, CE 1935/2004, EU 10/2011, RD 847/2011, EU 752-2017, Registre Sanitari ÉS-39.005259/T, marcat CE, etc.) estant auditats a Espanya per TÜVRheinland Alemanya.
Així les pintures alimentàries han de tenir certificat alimentari?
El certificat alimentari, en realitat es diu Declaració de Conformitat alimentària. Les pintures i vernissos per a contacte directe i també moltes de contacte indirecte, com poden ser superfícies obertes com els sostres amb gotes de condensació sobre zona productiva alimentària, entre unes altres, deuen obligatòriament disposar de la DECLARACIÓ DE CONFORMITAT del seu fabricant. Es tracta d’una declaració vinculant que a part de nomenar totes les dades del fabricador, registres i regulacions que compleix, ha d’indicar tota la llista d’assajos oficials realitzats i para quins usos està prevista la pintura o vernís. També ha d’assenyalar para quin grup d’aliments i en quines condicions d’assaig, temperatura, temps… poden usar-se. És un tema molt seriós i complex, perquè en definitiva estem parlant de la salut de les persones. i lamentablement al mercat actual àdhuc existeixen alguns productes que no compleixen amb les exigències vigents i que posen en alt risc la Seguretat Alimentària de les indústries i conseqüentment la salut dels consumidors.
La pintura alimentària es basa en general en una pintura epoxi?
Històricament és cert que és el que s’ha conegut popularment, però gràcies al nostre esforç investigador hem aconseguit diverses fites en la UE. Vam ser els primers a homologar amb totes les normes vigents i testades per a tots els grups d’aliments i en àmplia gamma de colors; en 2013-14 la primera pintura epoxiapta per a contacte ‘FK-45 Foodgrade’, li va seguir en 2015-16 la primera pintura epoxilliure de Bisfenol A ‘FK-45 FoodGrade Hygienic’, i en 2016-17 la primera pintura de dispersió aquosa monocomponente apta per a contacte amb ‘Disperlith FoodGrade Elastic’. El nostre esforç investigador no es deté i a la gamma FoodGrade s’incorporarà en 2018 any almenys 6 referències addicionals, que van des de poliuretans fins a esmalts i unes altres innovadors formulacions monocomponenteque revolucionaran certs tipus d’aplicació, fins ara reservades als epoxis, o que fins a data d’avui no tenien solució.
Quin valor afegit tenen les seves pintures?
D’una banda, el servei. Amb el nostre programa de Solució Total donem suport a través de la nostra web dedicada www.pinturaalimentaria.es a tota la cadena de forma personalitzada (distribuïdors oficials, aplicadors, indústria, enginyeria i arquitectura, inspecció sanitària…), amb informes tècnics, mostres in situ, check-*list auditoria, prescripció tècnica, programari de pressupostos, cursos de formació, guies d’aplicació, declaració de conformitat, desenvolupament de productes ad hoc.. D’altra banda, sent avantguardistes; lliures de BisfenolA, amb tecnologia antibacteriana, extensa gamma de colors, etc.
Tenen competència, de quin tipus?
Per descomptat. Existeixen alguns fabricants europeus que disposen d’algun producte al mercat, generalment un epoxy basat en Bisfenol A, i amb majors limitacions que nostra gamma. Ara bé, lamentablement existeixen referències al mercat que perjudiquen a tots, i els fabricants del qual ni tan sols compleixen amb el primer pas, és a dir ni tan sols disposen de Registre Sanitari de l’empresa, per la qual cosa aprofiten aquesta situació per estar ocults davant la inspecció, venent i fins i tot alguns també aplicant amb falses ‘pintures alimentàries’ amb desconegudes conseqüències per a la salut de les persones. Evidentment els costos per a aquests són molt menors, i creen una competència deslleial enfront d’altres fabricants, distribuïdors i aplicadors que es preocupen per proporcionar seguretat alimentària per als seus clients. Ara bé, és cert que la formació, auditaries alimentàries (BRC, IFS…) i inspeccions, a poc a poc van calant en la indústria i el client es torna més exigent, doncs l’industrial sap que garantir la seguretat i higiene alimentària és la seva responsabilitat legal.
Què un altre tipus de productes desenvolupa i comercialitza per al sector alimentari?
Principalment pintures d’alta resistència a la humitat i les seves conseqüències, que a més han estat tractades de forma segura amb la innovadora Tecnologia BioFilmStop (ISO 22196:2011) contra la humitat i les seves conseqüències, biofilm, bacteris, floridura i llevats. La gamma BioFilmStop presenta una extraordinària resistència contra els patògens crítics (Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Listeria monocytogenes, Salmonella enteritidis, Pseudomonas aureuginosa, Legionel·la pnemophila, així com Aspergillus, etc…) i contribueix de forma essencial a evitar contaminacions i toxiinfecciones. A més disposem de tots els complements necessaris (netejadors, decapants, imprimaciones, morters, hidrofugantes…) perquè es puguin aplicar amb eficàcia i durabilitat, a les diferents bases i condicions ambientals tan especials, crítiques i diverses de la indústria alimentària. Si visiten nostra web específica www.pinturaalimentaria.es s’adonaran que estan davant l’únic especialista de la CE en el sector.
Quins objectius es planteja per al futur?
Facilitar al màxim als nostres clients i indústria l’accés en condicions molt avantatjoses a la nostra primera fita ‘FK-45 FoodGrade’, perquè ningú renunciï a tenir accés a un producte certificat i de qualitat. Créixer al mercat espanyol, europeu i global, per a això a part de les regulacions europees ens estem centrant a complir i homologar a l’una les regulacions americanes FDA. Volem liderar la tecnologia i la innovació, posicionar-nos definitivament com el referent del sector en aquesta especialitat, i aconseguir el reconeixement dels nostres clients, aportant-los valor, seguretat i higiene alimentària, i contribuint al creixement empresarial del sector alimentari i del sector de la distribució i aplicació de pintures funcionals.